Découvrez nos conseils simples pour mieux choisir, conserver et utiliser les produits Maison Kalosyni au quotidien. Des astuces inspirées de l’art de vivre crétois, pour profiter pleinement des saveurs grecques avec authenticité.
Bien conserver son huile d'olive
L'huile d'olive ne se périme pas, néanmoins l’idéal est de consommer votre huile d’olive dans les 18 mois après sa mise en bouteille, sous peine que ses propriétés gustatives ne s"altèrent. Il faut donc la garder à l'abri de la lumière et de la chaleur, dans un lieu sec, idéalement à 20 et dans une bouteille fermée, pour éviter l'oxydation. Les contenants parfaits sont les bouteilles en verre teinté ou les bidons en métal. La bouteille plastique est à proscrire absolument, elle pourrait favoriser le rancissement de l'huile.
L’huile d'olive se solidifie à partir de 13°C et fige en dessous de 6°C. Si cela vous arrive, pas d'inquiétude, cette réaction est totalement naturelle et sans risque : l'huile d'olive conserve toutes ses qualités nutritives et aromatiques. Il suffit de la placer à une température ambiante pour qu'elle retrouve son état liquide.
